Bologna‘nın birkaç takma adı var la dotta (eğitimli) ve la rossa (sol siyaseti için kırmızı) ama belki de en uygun olanı la grassa (şişman). Parma jambonu, balzamik sirke ve parmesanın evi olan Emilia-Romagna bölgesinde olduğu gibi burada da…